MEMBUAT CUPCAKE RED VELVET TOPPING CHEESE CREAM

Cupcake Red Velvet Topping Cheese Cream ( Hasil16 cup)


Bahan

345 ml minyak sayur

300 g gula halus

300 ml buttermilk

3 butir telur ayam

40 ml pewarna merah dari jus buah bit

1¼ sdt cuka

1¼ sdt ekstrak vanilla

30 ml air

375 g terigu

1 ¼ sdt baking soda

1 ¼ sdt garam

1 ¼ sdm cokelat bubuk

cream Cheese

400 ml whip cream

350 g cream cheese, diamkan pada suhu ruangan

30 g mentega tawar, diamkan pada suhu ruangan

1 sdt ekstrak vanila

16 cup case
Cara membuat

Cupcake:

Kocok minyak sayur, gula, dan buttermilk sampai rata.  Masukkan telur, pewarna, cuka, vanila, dan air.

Tuang terigu, baking soda, garam, dan bubuk cokelat yang sudah diayak ke dalam adonan, kocok dengan mixer kecepatan rendah, aduk sesekali agar tidak ada endapan

Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang 20 menit pada suhu 1700C

Tes dengan tusuk sate, jika sudah matang, tusukan akan terlihat bersih.

Cream Cheese:

Kocok whip cream dengan mixer sampai setengah kaku. Sisihkan.

Dengan mixer yang sama, kocok cream cheese dan mentega, lalu masukkan vanila.

Tambahkan whip cream dan aduk sampai rata.

Penyelesaian:

Oleskan cream cheese pada cupcake yang sudah dingin

Tip: Buttermilk bisa dibuat dengan mencampur 300 ml susu UHT tawar dan 1 sdm perasan jeruk nipis, aduk, lalu diamkan 10 menit.

 

 

Diambil dari buku

 

melwin.siboro

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *