MEMBUAT BANDENG TELUR BUMBU BALI

Bahan:
1 ekor ikan bandeng ukuran sedang, bersihkan dan potong 5 bagian | 5 butir telur ayam | 1 batang serai, memarkan | 2 lembar daun salam | 3 sdm kecap manis | 1 sdm air asam | 1 sdt garam | 200 ml air | minyak goreng secukupnya

Bumbu dihaluskan:
6 butir bawang merah | 4 siung bawang putih | 4 buah cabai merah keriting, buang isinya | 1 buah tomat | 2 cm jahe | 3 cm kunyit | 3 butir kemiri, disangrai

Cara memasak:
1.    Panaskan minyak cukup banyak, goreng ikan bandeng hingga agak kering. Angkat dan sisihkan.
2.    Didihkan air, rebus telur hingga matang. Angkat dan dinginkan. Kupas dan sisihkan.
3.    Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus dan aduk-aduk sebentar.
4.    Masukkan serai dan daun salam, aduk rata.
5.    Beri kecap manis, air asam, garam, dan air, aduk rata hingga mendidih.
6.    Masukkan ikan bandeng, aduk-aduk. Masukkan telur rebus, aduk rata. Angkat dan hidangkan.

 

Untuk 5 Porsi (Buku: Menu Rumahan Lezat & Praktis)

melwin.siboro

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *