MEMBUAT PERKEDEL BUMBU RENDANG

resepfavoritkeluargak

Perkedel Bumbu Rendang

Untuk 5 porsi/10 buah @2 buah

Bahan

· 300 g kentang, kupas, goreng, haluskan

· 50 g daging giling

· 1 butir telur, kocok lepas (½ buah untuk adonan,

· ½ lagi untuk pencelup)

· Minyak goreng secukupnya

Bumbu

· 1½ sdm bumbu rendang siap pakai

· 3 sdm bawang merah goreng

· ¼ sdt merica bubuk

· ½ sdt pala bubuk

· Garam secukupnya

Cara membuat

1. Campur kentang halus dengan bumbu rendang, daging giling, bawang merah goreng, garam, merica bubuk, pala, dan ½ butir kocokan telur, aduk rata.

2. Bentuk oval pipih. Celupkan ke kocokan telur.

3. Goreng dengan api sedang dalam minyak banyak dan panas sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Sayur Lodeh Betawi

Untuk 5 porsi

Bahan

· 150 g udang, kupas, belah 2

· 5 lonjor kacang panjang, potong 4 cm

· 1 labu siam, potong-potong

· 1 terung ungu/hijau, potong-potong

· 150 g tempe, potong-potong

· 300 ml santan cair dari ¼ butir kelapa

· 1 batang serai, memarkan

· 2 cm lengkuas, memarkan

· 3 lembar daun jeruk purut

· 400 ml santan kental dari ¼ butir kelapa

Bumbu, haluskan

· 3 buah cabai merah

· 1 cm terasi, bakar sebentar

· 2 cm kunyit bakar sampai layu lalu kupas bersih

· 6 butir bawang merah

· 4 siung bawang putih

· 1 sdt ketumbar, sangrai

· 1 sdt garam

· ½ sdt gula merah

Cara membuat

1. Masak udang, kacang panjang, labu siam, terung, dan tempe dengan santan cair sampai setengah matang.

2. Masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut, aduk-aduk.

3. Tuang santan kental, aduk rata, masak sampai matang. Angkat dan sajikan.


Diambil dari buku – Resep Favorit Keluarga


 

melwin.siboro

Leave a Reply