MEMBUAT NASI BAKAR TERI

Nasibakarikanteri

Nasi Bakar Teri
Untuk 8 Porsi
Bahan:
750 g nasi putih | 200 g ikan teri medan | 16 butir bawang merah, iris tipis | 12 siung bawang putih, iris tipis | 4 buah cabai merah besar, iris tipis | 4 buah cabai hijau besar, iris tipis | 6 buah cabai rawit merah, iris tipis | 2 batang daun bawang, iris halus | 8 cm lengkuas, potong 8 bagian | 8 lembar daun salam, potong dua bagian | 1,5 sdm garam | 1,5 sdm gula pasir | 3 sdm minyak goreng | daun pisang, bersihkan | lidi

Cara memasak:
1.    Cuci bersih ikan teri medan, tiriskan, goreng, dan sisihkan.
2.    Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit, aduk rata hingga layu.
3.    Masukkan lengkuas, daun salam, irisan daun bawang, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4.    Masukkan teri, aduk rata, dan angkat. Sisihkan lengkuas dan daun salamnya.
5.    Bagi nasi putih menjadi 8 bagian.
6.     Ambil daun pisang. Masukkan 1 potong lengkuas dan 1 lembar daun salam pada tiap bungkus daun pisang. Masukkan ½ bagian adonan nasi, beri campuran ikan teri berbumbu di bagian tengahnya.

 

 

 

Diambil dari buku: Menu Harian Lezat & Mudah

melwin.siboro

Leave a Reply