Cara Membuat Empal Manis Pedas

empal

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bahan:
500 ml santan sedang dari ½ butir kelapa | 2 cm
lengkuas, memarkan | 2 lembar daun salam | 1 buah
labu siam, kupas dan iris tipis | 2 ikat bayam, cuci
bersih dan siangi | 1 buah cabai merah, iris serong
Bumbu, haluskan:
6 butir bawang merah | 3 siung bawang putih | 1 sdt
ketumbar | 2 cm kencur | 3 sdt garam | 2 sdt gula
pasir

Bahan:
1 kg daging sapi sandung lamur | 2 lt air | 2 lembar daun salam | 5 lembar daun jeruk | 2 cm lengkuas, memarkan | 500 ml minyak goreng
Bumbu, haluskan:
10 buah cabai keriting | 5 siung bawang putih | 10 butir bawang merah | 1 sdt ketumbar | 3 butir kemiri | 1 sdt merica butir | 5 sdm gula pasir | 2 sdt garam | 1 sdm air asam

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dengan 2 lt hingga empuk.Angkat dan tiriskan. Sisihkan 200 ml air rebusan daging.
2. Iris daging menjadi 20 bagian setebal 1 cm dan memarkan. Sisihkan.
3. Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan daging. Tuang air rebusan daging,masak hingga air susut. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan minyak, goreng daging hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan hidangkan.

This entry was posted in Blog and tagged .
melwin.siboro

Leave a Reply